KUPTIMI MBI VERËN Vera është produkti që merret nga fermentimi i lëngut (mushtit) të rrushit. Cikli i përpunimit të verës është i përbërë nga këto procese teknologjike (figure 1): i) Vjelja e rrushit; ii) Dermimi i kokrrave dhe përgatitja e mushtit për verë; iii) Fermentimi i mushtit dhe transformimi i tij në verë; iv) Dekantimi […]