Busulla per fermerin & Agrobiznesin!
Është e përhapur kudo, nëpër shkëmbinjtë gëlqerorë dhe faqet e maleve, si në Alpe, Korab, Pukë – Mirditë, Leskovik, Sarandë, etj. Zë një sipërfaqe prej 500 km2. Në zonën e Lezhës, bimët kryesore mjekësore zënë këto sipërfaqe: Sherbela mbi 2600 ha (Kakarriqi 1600, Vela 635 ha, Molunge 635 ha); trumza afro 1800 ha (Kakarriqi 907 […]
Studiuesit paralajmerojne se duhet konsumuar peshk te pakten 2 here ne jave sepse jane te pasura me vitamina dhe substanca te dobishme per organizmin tone. Keto substanca luajne nje rol kyc ne zhvillimin e trurit te femijeve dhe jo vetem. Omega -3 eshte nje vitamine shume e domosdoshme per sistemin nervor, muskujt dhe kockat. Po ashtu […]
Uthulla eshte nje nga ilacet popullore qe perdoret ne pothuajse te gjitha kulturat. Ne fillim u zbulua si medicinal ne Babiloni (5000 p.e.s), eshte duke fituar pike ne shkencen moderne per efektet e saj shume te mira ne lidhje me melcine dhe me dezintoksikimin. Ne nje studim te publikuar ne “The British Journal of Nutrition” […]
Në historinë e perimeve ndodhin raste shkëlqimi e rënieje. Po për cilen është fjala konkretisht? Një rast midis të tjerëve është fakti i rilkës ose rrepa e kuqe. Ajo eshte e vogël me kokë nëntokësore me ngjyrë të kuqe me nuanca të bardha. Në shekullin e pestë para erës sonë Herodoti tregon se gjatë ndërtimit […]
Fasulja është një ndër ushqimet më të dobishme, është burimi i proteinave, si dhe është ushqim që i takon kuzhinës tradicionale. Fasulet (Phaseolus vulgaris), janë bimë njëvjeçare nga familja e bishtajorëve. Fasulja e zakonshme, u soll ne Evrope nga Kristofor Kolombi. Prej asaj kohe ajo kultivohet ne te gjithe boten. Fasulja përmban shumë përbërës ushqyes, prandaj […]
Shija karakteristike e vishnjës përcaktohet nga raporti i sheqernave (6 deri 21 gr) dhe i acideve organike (0.7-2.9. gr). Megjithëse nuk shkëlqen për vitaminën C, Vishnja është e pasur me disa vitamina që janë pak a shumë deficitare në racionin ushqimor si vitamina B2 dhe sidomos acidi folik. Përqindja e vitaminës B2 rritet në qoftë […]
Sipas mjekeve gastroenterolog, mishi i kuq pa dhjamë është një burim i mirë për proteina dhe energji, ndonëse ka përfitime në shmangien e sëmundjeve të zemrës. E rëndësishme është të sigurohemi për cilësinë e mishit para se ta konsumojmë. Ja disa mënyra se si mund ta njohim nëse është i freskët apo jo. Mishi […]
Hurma ose siç quhet në disa zona kakia është pemë me prejardhje nga lindja e largët, nga Kina dhe Japonia. Megjithëse nuk është një pemë tradicionale e vendit tonë, hurma kaki kultivohet gjerësisht. Hurma është pemë gjetherënëse, me një lartësi deri në 15-18 m. Gjethet janë të mëdha, me formë ovale të zgjeruar, të lëmuara dhe […]
Kosi është produkt i përpunimit biologjik të qumështit. Çfarë e dallon kosin prej qumështit nga ana ushqimore? Kjo është pyetja që na drejton një person që nuk e parapëlqen qumështin. Në vitin 1902 Meçnikovi i Institutit Pastër botoi Iibrin “Zgjatja e jetës” ku,midis të tjerave, shkruhej: “Konsumi i kosit parandalon proçeset e dëmshme të kalbëzimit […]
Gështenjat janë një simbol i vërtetë i vjeshtës. Në shqiperi konsiderohen si pemë autoktone dhe në zona të ndryshme nihen edhe si kshtajë ose kshtaja në Shqipërinë e Veriut, kshtojë në Pejë, gishtaja në Llap dhe kshtejë në Vuthaj. Ka qenë traditë tek shqiptarët ngrënia e gështenjave të pjekura darkave në vatër pranë zjarrit, gjatë […]