Category: Agro Food

Jo më kot, ulliri është cilësuar si një ndër bimët mrekulluese. Gjethet e ullirit dhe lëvoret e degëve përmbajnë taninë dhe kanë shije të hidhur. Ato kanë veti rrudhëse, tonike dhe antipiretike. Përdoren me rezultate shumë të mira kundër arteriosklerozës, tensionit të lartë të gjakut dhe në rastet e sëmundjeve me temperaturë. Ato kanë veti direkte dhe pakësojnë […]

 Është e përhapur kudo, nëpër shkëmbinjtë gëlqerorë dhe faqet e maleve, si në Alpe, Korab, Pukë – Mirditë, Leskovik, Sarandë, etj. Zë një sipërfaqe prej 500 km2. Në zonën e Lezhës, bimët kryesore mjekësore zënë këto sipërfaqe: Sherbela mbi 2600 ha (Kakarriqi 1600, Vela 635 ha, Molunge 635 ha); trumza afro 1800 ha (Kakarriqi 907 […]

Studiuesit paralajmerojne se duhet konsumuar peshk te pakten 2 here ne jave sepse jane te pasura me vitamina dhe substanca te dobishme per organizmin tone. Keto substanca luajne nje rol kyc ne zhvillimin e trurit te femijeve dhe jo vetem. Omega -3 eshte nje vitamine shume e domosdoshme per sistemin nervor, muskujt dhe kockat. Po ashtu […]

Uthulla eshte nje nga ilacet popullore qe perdoret ne pothuajse te gjitha kulturat. Ne fillim u zbulua si medicinal ne Babiloni (5000 p.e.s), eshte duke fituar pike ne shkencen moderne per efektet e saj shume te mira ne lidhje me melcine dhe me dezintoksikimin. Ne nje studim te publikuar ne “The British Journal of Nutrition” […]

Në historinë e perimeve ndodhin raste shkëlqimi e rënieje. Po për cilen është fjala konkretisht? Një rast midis të tjerëve është fakti i rilkës ose rrepa e kuqe. Ajo eshte e vogël me kokë nëntokësore me ngjyrë të kuqe me nuanca të bardha. Në shekullin e pestë para erës sonë Herodoti tregon se gjatë ndërtimit […]

Fasulja është një ndër ushqimet më të dobishme, është burimi i proteinave, si dhe është ushqim që i takon kuzhinës tradicionale. Fasulet (Phaseolus vulgaris), janë bimë njëvjeçare nga familja e bishtajorëve. Fasulja e zakonshme, u soll ne Evrope nga Kristofor Kolombi. Prej asaj kohe ajo kultivohet ne te gjithe boten. Fasulja përmban shumë përbërës ushqyes, prandaj […]

Shija karakteristike e vishnjës përcaktohet nga raporti i sheqernave (6 deri 21 gr) dhe i acideve organike (0.7-2.9. gr). Megjithëse nuk shkëlqen për vitaminën C, Vishnja është e pasur me disa vitamina që janë pak a shumë deficitare në racionin ushqimor si vitamina B2 dhe sidomos acidi folik. Përqindja e vitaminës B2 rritet në qoftë […]

Sipas mjekeve gastroenterolog, mishi i kuq pa dhjamë është një burim i mirë për proteina dhe energji, ndonëse ka përfitime në shmangien e sëmundjeve të zemrës. E rëndësishme është të sigurohemi për cilësinë e mishit para se ta konsumojmë. Ja disa mënyra se si mund ta njohim nëse është i freskët apo jo.   Mishi […]

Hurma ose siç quhet në disa zona kakia është pemë me prejardhje nga lindja e largët, nga Kina dhe Japonia. Megjithëse nuk është një pemë tradicionale e vendit tonë, hurma kaki kultivohet gjerësisht. Hurma është pemë gjetherënëse, me një lartësi deri në 15-18 m. Gjethet janë të mëdha, me formë ovale të zgjeruar, të lëmuara dhe […]

Kosi është produkt i përpunimit biologjik të qumështit. Çfarë e dallon kosin prej qumështit nga ana ushqimore? Kjo është pyetja që na drejton një person që nuk e parapëlqen qumështin. Në vitin 1902 Meçnikovi i Institutit Pastër botoi Iibrin “Zgjatja e jetës” ku,midis të tjerave, shkruhej: “Konsumi i kosit parandalon proçeset e dëmshme të kalbëzimit […]