Category: Agro Food

Shega është një frutë e rëndësishme, që së bashku me ullirin, rrushin, fikun dhe hurmat ka qënë ndër pemët e para të kultivuara në historinë e njerëzimit. Shegat mbillen 4-5 metra larg njera tjetrës në rreshta. Ndërmjet pemësh të tjera mbillen edhe më larg. Sheget kanë nevojë të plehërohen, të shkriftohen dhe t’ujiten. Për të […]

Në gjendje të egër majdanozi është i përhapur në të gjithë Evropën Jugore. Që nga Spanja deri në Gadishullin Ballkani, si dhe në bregdetin Afrikan, zakonisht në vende shkëmbore dhe me hije. Majdanozi në vendin tonë kultivohet kudo, por në sipërfaqe të kufizuar. Në vendin tonë majdanozi përdoret kryesisht si erëz. Atij i përdoren gjethet, […]

Shalqi në madhësi të ulliri të prodhuara nga një firmë turke bujqësore u paraqitën në një panair ushqimor. Shalqinjtë e vegjël u paraqitën në Panairin 26-të FoodProduct International Food and Beverage Expo, të mbajtur ne Antalia. Shefi i kompanisë Mustafa Erüst tha për Agjencinë Anadolu se ata prodhuan shalqi në madhësi të ullirit. “Kur ta […]

Bamjet ose siç quhen ndryshe ‘ladys finger’, janë shumë të pasura në fibra të tretshme dhe të patretshme. Kjo perime përdoret në shumë receta si dhe është pjesë e shumë dietave ushquese. Ka gjithashtu shumë benefite për shëndetin e zemrës.     Benefitet shëndetësore të bamjes: Përmbajtje të lartë fibrash: Fibrat mund t’i gjejmë në […]

Tek specat e kuq djegës, gjenden në sasi shumë të mëdha kapsaicina (përbërësi kryesor i aktivitet farmakologjik) flavonoide, vajra esencialë, karotenoidë, celulozë, kalcium dhe hekur. Përmbajtja e lartë e vitaminës C (deri në 340 mg/100 gr) është më i madh se të gjitha frutat apo perimet e tjera, ndërsa gjenden edhe sasi të konsiderueshme vitaminash […]

Finoku është një bimë barishtore, me gjethet e poshtme të mbledhura si qepë, e cila përdoret për ushqim duke e bërë gjellë, gjithashtu përdoret edhe në mjekësi. Finoku bën pjesë në familjen e koprës. Në vendin tonë finoku nuk ka pasur përdorim pothuajse fare, por prej vitesh tashmë mund ta gjejmë në treg, sado që […]

Farat e chias janë një ushqim me vlera ushqyese të jashtëzakonshme. Ajo përmban makroushqyes dhe mikroushqyes në sasi të mëdha, sidomos po të kemi parasysh përmasat e vogla të farës. Përsa i përket makroushqyesve, tek kjo farë nuk mungon asgjë. Ajo është një serbator karbohidratësh, proteinash dhe lipidesh, me fibra lehtësisht të tretshme. Tek fara […]

Keni dëgjuar për efektet e vajit të farave të kungullit? Vaji i farave të kungullit është i famshëm për përmirësimin e qarkullimit të gjakut, shëndetit të kockave, parandalimin e depresionit. një ndër vetitë këtij vaji është për trajtimin e zmadhimit të prostatës. Ky vaj është i pasur me acide yndyrore Omega-3, hekur, magnez dhe zink, […]

Dietologët gjithmonë kanë këshilluar zgjedhjen e bulmetit pa yndyrë ose me yndyrë të reduktuar, por, me të dhënat e reja, këto rekomandime duhet të rishikohen. Studimi PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology study), i publikuar në The Lancet, në vitin 2018 ka vëzhguar për plot 10 vite, konsumin e ushqimit nga 135.335 persona adulte, në 18 vende […]

Kanella është një erez e fuqishme e cila është përdorur për qëllime mjekësore në mbarë botën për mijëra vjet. Kanella përdoret ende për këtë qëllim për të mos përmendur dhe shijen e saj tejet të veçantë, ëmbëlsinë ngrohëse dhe lehtësinë e përdorimit në receta. Sipas studiuesve në 26 bimë dhe erëza të njohura kanella renditet […]