Tag: ushqimit

Gjatë dy dekadave të fundit, ka pasur shumë ndryshime në qëndrimet e konsumatorëve ndaj zgjedhjes së ushqimit. Këto ndryshime mund të shihen jo vetëm nga ana e konsumatorit (në lidhje me ushqimin që ata konsumojnë) por edhe nga ana e prodhuesve të ushqimeve (në lidhje me ushqimet që ata prodhojnë). Ushqimet që konsumoheshin 20 vjet […]

Çfarë mund të bëjnë punonjësit e ushqimit për të siguruar praktikat e higjenës? Covid-19 sjell shumë pak ndryshime për bizneset ushqimore në lidhje me sigurinë ushqimore. Higjena dhe praktikat e sigurta vazhdojnë të jenë kyçe. Raporti mjekësor i aftësisë për punë dhe procedurat normale, që zbatohen në bizneset ushqimore, duhet të sigurojnë që punonjësit e […]

Studimi i nënshkruar nga 33 shkencëtarë të njohur ndërkombëtarisht nxjerr në pah rreziqet që lidhen me kontaktin midis kimikateve dhe ushqimit. Dokumenti i paraqitur sot bazohet në 1,200 studime të rishikuara nga bashkëmoshatarët , nga të cilët lind nevoja për të specifikuar më mirë kornizën rregullatore, në mënyrë që të mbrohet shëndeti publik dhe të […]

EFSA ka zgjeruar bazën e të dhënave për konsumin e ushqimit me një grup të ri të të dhënave të mbledhura në kuadër të projektit të menusë së BE-së. Publikimi i ri përfshin nëntë sondazhet shtesë dietike të kryera në gjashtë vende – Austri, Belgjikë, Qipro, Greqi, Hollandë dhe Slloveni. Sondazhet ofrojnë informacione të reja […]

Se si fermerët tanë dhe prodhimi i ushqimit duhet të përshtaten është në pararojë të diskutimit për ndryshimin e klimës. Çdo vit, popullsia e tokës rritet, duke ndikuar në mjedis në mënyra të vogla dhe delikate që shtohen me kalimin e kohës. Fatkeqësisht, ndryshimi i klimës ndikon në çdo aspekt të jetës sonë, drejt në […]

Ky skenar mund të bëhet së shpejti një realitet për shkak të teknologjisë së përparuar të zhvilluar nga një kompani logjistike izraelite që kërkon të përdorë dronët për të shpërndarë porositë e ushqimeve dhe mallrave të shitjes me pakicë në oborrin e shtëpisë një gjë të vërtetë në vitet e ardhshme. “Është një zog … […]

Metabolizmi është unik për secilin person dhe kur bëhet fjalë për reagimin ndaj ushqimit edhe binjakët mund të kenë reagime krejtësisht të ndryshme dhe për këtë arsye kanë nevojë për dieta të ndryshme, sipas një studimi me qindra persona nga King’s College në Londër. Studiuesit kanë matur ndryshimin e niveleve të gjakut si përgjigje ndaj […]

Gjithnjë e më tepër fermeret po paisjen me makineri bujqesore te pershtatshme për këtë qëllim, edhe të makinerive të përdorura ose edhe te reja, të inportuar nga vende te ndryshme të Europës. Një numer i madh i fermerëve kanë filluar të bëjnë konzervimin e jonxhes, barit por edhe leguminozeve tjera ne formë të silazhit ose […]